顧客の笑顔は、
厨房の私が支える。
鳴りやまないオーダー、積み上がる洗い物の山。
料理ができてもお皿が足りないなんてことはありえない。
あの戦場のようなランチタイムでも、
店の回転を裏で支えていたのは私だ。